Geschmack pur

Weine und Spirituosen

Aus der sonnenverwöhnten Region Baden stammend, darf eine Auswahl von Kaiserstühler Weingütern nicht fehlen. Auf dem kleinen Mittelgebirge vulkanischen Ursprungs, dem Kaiserstuhl, gedeihen die Rebsorten besonders gut. Wir begrüßen in unserem Sortiment Weingut Bastian, Weingut Johner, Weingut Knab, Weingut Linder, Weingut Salwey, Weingut Schätzle, Weingut Schneider.

Für Whiskygenießer oftmals ein neues Erlebnis, südbadischer Whisky mit langjähriger Erfahrung aus der Kinzig-Brennerei.

 

Weingut L.Bastian – Endingen

Das Weingut L. Bastian wurde im Jahre 1868 von Emma und Leopold Bastian gegründet. Emma Bastian, die aus dem Endingen Geschlecht Schwobthaler stammte brachte die Weinberge der Familie in die Firma ein. Daneben widmete sich das Ehepaar dem Weinhandel.

Nachdem der Sohn Franz Josef Bastian als erster badischen Wein in die Glasflasche abfüllte und den Weinhandel in die Annahme von Traubengut umwandelte, begann ein rasanter Aufschwung des Betriebes. Kaiserstühler Weine konnten in einer bis dato unbekannten hohen Qualität produziert und genossen werden.

Seit 2001 führt Andreas Neymeyer in 5. Generation die Geschicke des Weihauses. Im Jahre 2005 verwendete er als erster in Baden den edlen Glas“korken“ Vino Lok für seine Premium Weine. Außerdem wurde der Betrieb konsequent auf den Ausbau runder und weicher trockener Weine ausgerichtet.

Bei uns finden sie eine schöne Auswahl von Weinen von diesem Weingut.

• Novum Blauer Spätburgunder **SL** trocken 2014
• Grauer Burgunder **SL** trocken 2014
• Weisser Burgunder **SL** trocken 2014
• Scheurebe lieblich 2014
• Muskateller **SL**  lieblich 2014
• Weiss von Rot feinherb – aus einer Rotweintraube, weiss gekelterte Variante der Sorte Spätburgunder Pinot Noir 2014
• Sekt
• Riesling Premium trocken
• Secco
• AMBIENTE Secco rose

 

Weingut Linder – Endingen

Wie bei den meisten landwirtschaftlichen Betrieben handelt es sich auch hier um einen Familienbetrieb.

Neuer Außenbetriebsleiter und Inhaber ist Ronald Linder. Als Medieningenieur ist er ebenfalls zuständig für die Außenwirkung des Betriebes. Unterstützt wird er hierbei tatkräftig von seiner Frau Elena. Sie ist Diplom-Designerin und gemeinsam mit Ronald Linder der kreative Kopf des Familienunternehmens.

Seit 2013 befindet sich dieses Weingut in der Umstellung auf den ökologischen Weinbau. Seit 2015 sind sie EcoVin-Mitglied. Der Großteil der Reben produzierte bereits 2014 Trauben aus Umstellung auf den ökologischen Weinbau. Die aktuellen Weine 2015 er sind EcoVin zertifiziert mit dem Beisatz „Wein aus Umstellung auf den biologischen Landbau“.

In unserem Sortiment haben wir auch hier eine schöne Auswahl:

• öko Carbernet Sauvignon 2014er Kabinett trocken
• Spätburgunder Rotwein Edition trocken Landwein 2012er
• Spätburgunder Rotwein barrique Kabinett trocken 2012er
• Grauer Burgunder Edition trocken Landwein 2014er
• Sauvignon Blanc trocken Kabinett 2015er
• Winzersekt Spätburgunder Rosé brut brut 2014er
• öko – LiSecco Spätburgunder Rosé 2015er

 

Weingut Schneider – Endingen

Das Weingut Schneider, Cornelia und Reinhold Schneider, gegründet 1981, befindet sich beim alten Stadttor in Endingen. Im Anbau befinden sich in der Hauptsache die Burgundersorten Ruländer, Weißer Burgunder, Chardonnay, Auxerrois und Spätburgunder. Außerdem werden hier die Sorten Sauvignon blanc und Silvaner kultiviert.

Die Weinberge von Familie Schneider werden konsequent naturnah bewirtschaftet. Bei der Vinifizierung verzichten sie auf großartige Technik. Das handverlesene Traubengut wird schonendst gepreßt. Mit viel Geduld und einem langen Hefelager schaffen sie die Vorraussetzung für die Langlebigkeit ihrer Weine.

Bei uns eine feine Auswahl:

• Spätburgunder Rotwein „Parzelle Schöneberg“ trocken 2012
• Spätburgunder Rotwein trocken 2013
• Weißer Burgunder Spätlese trocken 2014
• Sauvignon blanc Kabinett trocken 2014

 

Weingut Schätzle – Endingen

Aus Liebe zum Wein gründeten Leopold und Margarete Schätzle 1970 das Weingut. Heute sind neben Leopold Schätzle seine zwei Kinder, Leopold Schätzle jun. und Cäcilia Schätzle, maßgeblich am Erfolg des Familienunternehmens beteiligt. Im Einklang mit der Natur, werden hier stets qualitative herausragende Produkte, die das besonderer „Terroir“ ihrer Herkunft widerspiegeln produziert. Neben Qualität stehen freundlicher und persönlicher Service für das Familienunternehmen an erster Stelle.

Auf dem 15 Hektar grossen Betrieb am sonnigen Kaiserstuhl steht Spätburgunder fast auf der Hälfte der Rebfläche. Die hochwertigen Rotweine reifen alle im Holzfass. Feurige Grauburgunder, elegante Weißburgunder, fruchtig-spritzige Rieslinge, bukettvolle Scheurebe, saftige Muskateller um hier ein paar zu nennen ergänzen den Sortenspiegel.

Wir haben für Sie in unsere Sortiment:

• Endinger Steingrube Spätburgunder Rotwein Auslese trocken *SL im Barrique Fass gereift 2011 –
• Bombacher Sommerhalde Spätburgunder Rotwein halbtrocken im Holzfass gereift 2013
• Grauburgunder Kabinett trocken 2013
• Weißburgunder Kabinett trocken2013
• Endinger Engelsberg Scheurebe Kabinett 2013
• Endinger Engelsberg Muskateller Kabinett 2013 und Kabinett trocken 2014

 

Weingut Knab – Endingen

Bis 1994 war das Weingut Knab in Besitz der Familie Knab. Dann übernahm die Familie Rinker – Thomas Rinker ( Winzer), seine Frau Regina Rinker (Malerin) und ihre Söhne Peter, Johannes und Friedrich den Betrieb. Die Weinbergsfläche erstreckt sich über 15 ha, wovon über 90 Prozent mit Burgundersorten bepflanzt sind.

In diesem Weingut sind naturnahe Rebpflege und differenzierte Handlese selbstverständlich. Zeitgemäße Vinifizierung, temperaturgesteuerte Gärung der Weissweine in Edelstahlbehältern und sensibler Ausbau der roten Burgunder im Eichenholzfass formen die authentische Qualität dieser Weine. Genuss der einfach Freude macht.

Bei uns im Sortiment finden Sie eine schöne Auswahl dieser Weine.

• Endinger Engelsberg Weißer und grauer Burgunder trocken 2015
• Endinger Engelsberg Spätburgunder Rotwein trocken Fass 38 2012
• Endinger Engelsberg Riesling trocken 2014
• Endinger Engelsberg Spätburgunder Rosé trocken 2014
• Endinger Engelsberg Weisser Burgunder Auslese 2012

 

Weingut Salwey – Oberrotweil

Salwey, Immer trocken. Immer Burgunder. Das Weingut ist ein klassischer Familienbetrieb- und irgendwie doch nicht. Angeführt in dritter Generation von Konrad Salwey wird mit den klassischen Kaiserstühler Rebsorten Grau-, Weiss- und Spätburgunder gearbeitet. Die beste Lagen – sind Oberrotweiler Henkenberg, Eichberg und Kirchberg.

Das Weingut ist Mitglied im Verband der Deutschen Prädikatsweingüter (VDP) Konrad Salwey ist dafür bekannt, vieles auszuprobieren, Neues zu wagen und auch wieder zu verwerfen – immer im Interesse der Weiterentwicklung des Ausbaustiles. Seine ganz besondere Leidenschaft gilt dabei dem Grauburgunder, der zweifelsohne das Flaggschiff des Weingutes ist.

Die Weine sind immer vollständig durchgegoren und stet geprägt vom Löß- und Vulkanboden. Bei der Vinifizierung wird der Natur Raum und Zeit gewährt, ohne dies jedoch dem Zufall zu überlassen. Dabei gilt eine 100 prozentige selektive Handlese und die Vergärung mit natürlichen Hefen im Großen Holzfass. Getreu dem Motto: so wenig wie möglich, so viel wie nötig!

Wir haben auch hier ein paar schöne tolle Weine bei uns im Sortiment, freuen Sie sich darauf:

• Spätburgunder RS trocken 2013
• Spätburgunder trocken 2012
• Rosé vom Spätburgunder 2014
• Grauburgunder RS 2013
• Grauburgunder Kabinett 2014
• Weissburgunder RS 2014
• Weissburgunder  Kabinet 2014

 

Weingut Johner – Bischoffingen

1985 gründete Karl Heinz Johner, nach zehnjähriger Tätigkeit im Ausland, zusammen mit seiner Frau Irene ein kleines Weingut in Bischoffingen am Kaiserstuhl, ihrem Heimatort. Sein Vorbild waren Weine des Burgund – voller Kraft und doch mit höchster Eleganz. Dem stand anfangs die Kaiserstühler Weintradition ebenso entgegen wie das damalige Weingesetz. Solchen Widerständen zum Trotz etablierte sich das junge Weingut bald als Pionier des neuen deutschen Weinstils mit internationalem Format.

Heute zählt es zu den bekanntesten Weingütern in Deutschland und genießt höchste Anerkennung in Fachkreisen. Mit selektiver Handlese, schonendster Traubenverarbeitung, einer strengen Überwachung der Gärung und der Reifevorgänge, mit weingerechten Kellereiverfahren und modernster Technik sorgen sie dafür, daß die Qualität aus dem Rebberg unvermindert ins Faß gelangt.

Seit 2001 hat das Weingut ein zweites Standbein in Neuseeland aufgebaut, ein eigenes Weingut im Wairarapa-Tal, in der Nähe von Wellington. Boden und Klima sind dort ganz anders als im Kaiserstuhl. Die Qualitätskriterien für eine schonende Weinbereitung dieselben. Pinot Noir und Sauvignon Blanc spiegeln die Eigenarten dieses ganz anderen Terroirs und bereichern das Angebot mit den besonderen Noten der südlichen Hemisphäre.

Bei uns im Sortiment finden sie Weine von Bischoffen wie auch vom Wairarapa-Tal in Neuseeland.
Willkommen zu einer spannenden Reise.

von Bischoffingen:

• Roséwein Luise 2014
• Chardonnay SJ 2014
• Grauer Burgunder SJ 2013
• Die „Kleinen“ in der 375 ml Flasche
• Blauer Spätburgunder 2011
• Saint Patrick Auslese 2014
• Grauer Burgunder & Chardonnay Auslese 2009
• Gewürztraminer Auslese vom Bischoffinger Steinbuck 2011
  ausgezeichnet von Vinum Jan/Feb. 2016 als bester deutscher Gewürztraminer

von Neuseeland:

• Pinot Noir Wairarapa 2013
  dieser fruchtige Pinot Noir zeigt wunderschöne Kirsch- und Brombeeraromen mit würzigen Noten. Zugänglich und saftig doch zugleich vollmundig am Gaumen. Schöner Nachhall nach dunklen roten Früchten.
• Sauvignon Blanc Gladstone 2014
  Intensiver werdende Aromen von tropischen Früchten, Mango und Stachelbeeren. Am Gaumen schön eingebundene, vibrierende Säure mit salziger Aromatik und cremiger Fülle. Langer, ausgewogener Abgang.

 

Weingut Leber – Schelingen

Hier erzeugt der kleine Familienbetrieb im Kaiserstuhl, der 1994 auf ökologische Bewirtschaftung umgestellt hat, Weine nach den Richtlinien von Bioland. Durch das milde Klima und dem vulkanischen Boden wachsen auf den eigenen Schelinger Rebanlagen fruchtige Weißweine und kraftvolle Rotweine heran. Die Reben gedeihen auf Kleinstterassen der Lage Schelinger Kirchberg. Die verschiedenen Sorten bieten für jeden Geschmack das Richtige.

Hierbei ist es dem Familienbetrieb wichtig individuelle Weine mit Persönlichkeit zu erzeugen und gleichzeitig einen wichtigen Beitrag zur Gesunderhaltung der Natur zu leisten. Der Boden ist das Fundament der Rebanlagen. Bei Düngung und Pflanzenschutz wird hier auf chemische und synthetische Produkte verzichtet. Seit 2003 werden hier die pilztoleranten Neuzüchtungen Solaris, Bronner und Cabernet Cortis angebaut.

Bei uns im Sortiment auch hier eine schöne Auswahl für Sie:

• Grauer Burgunder Spätlese trocken 2013
• Solaris 2014 Landwein trocken
• Spätburgunder Rotwein Kabinett trocken 2013
• Cabernet Cortis Spätlese trocken im Holzfass gereift 2011

Winzersekte:

• Akzent rose brut 2011
• Akzent weiss brut 2011